Крем-брюле — десерт с карамельной корочкой

Крем-брюле — французский десерт из заварного крема с хрустящей карамельной корочкой.

Название означает «подожжённый крем», так как корочка образуется при посыпании сахаром и обжигании.

Существует несколько версий происхождения десерта, одна из которых связывает его с Парижем.

В XIX веке крем-брюле стал популярным в парижских ресторанах и кондитерских.

Десерт подаётся охлаждённым, а корочка остаётся тёплой и хрустящей.

Сегодня крем-брюле можно найти в меню практически любого французского ресторана.

Похожие факты

Сидр, традиционный нормандский напиток, популярен в Париже, особенно в бретонских крепериях. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».

Le Vaudeville, открытая в 1918 году, является одной из самых известных брассерри Парижа. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».

Stohrer, основанная в 1730 году, является старейшей кондитерской Парижа. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».

Стейк фрит, говяжий стейк с картофелем фри, является классическим блюдом парижских бистро. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».

Poilâne, основанная в 1932 году, известна своим хлебом на закваске. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».

Debauve & Gallais, основанный в 1800 году, был шоколатье французских королей. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».