Французские сыры: более 400 сортов
Во Франции производится более 400 сортов сыра, 36 из которых имеют защищённое наименование по происхождению (AOC).
Сыр бри — один из самых старых и почитаемых сыров Франции, его любили короли и простые крестьяне.
Камамбер появился в XVIII веке благодаря монаху, научившему нормандскую крестьянку готовить бри.
Рокфор, первый сыр, получивший AOC в 1925 году, изготавливается из овечьего молока с голубой плесенью.
Шарль де Голль однажды заметил, что невозможно управлять страной, в которой существует 246 видов сыра.
Белые вина традиционно лучше подходят к сырам, чем красные, особенно к пикантным и выдержанным сортам.
Похожие факты
Chez L'Ami Jean — баскское бистро
Chez L'Ami Jean, открытое в 1930-х годах, известно своей баскской кухней. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».
Кассуле — сытное блюдо юго-запада Франции
Кассуле, рагу из белой фасоли с мясом, популярно в Париже как сытное зимнее блюдо. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».
Patrick Roger — шоколатье-скульптор
Patrick Roger, известный своими шоколадными скульптурами, является одним из самых знаменитых шоколатье Парижа. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».
Лягушачьи лапки — экзотика французской кухни
Лягушачьи лапки, традиционное французское блюдо, часто ассоциируются с Парижем. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».
Турнедо Россини — подарок композитору
Турнедо Россини, блюдо из говяжьей вырезки с фуа-гра, было создано в парижском ресторане для композитора Россини. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».
Крем-брюле — десерт с карамельной корочкой
Крем-брюле, десерт с хрустящей карамельной корочкой, является одним из символов французской кухни. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».