Крем-брюле — десерт с карамельной корочкой
Крем-брюле — французский десерт из заварного крема с хрустящей карамельной корочкой.
Название означает «подожжённый крем», так как корочка образуется при посыпании сахаром и обжигании.
Существует несколько версий происхождения десерта, одна из которых связывает его с Парижем.
В XIX веке крем-брюле стал популярным в парижских ресторанах и кондитерских.
Десерт подаётся охлаждённым, а корочка остаётся тёплой и хрустящей.
Сегодня крем-брюле можно найти в меню практически любого французского ресторана.
Похожие факты
Le Doyen — ресторан на Елисейских полях
Le Doyen, открытый в 1790-х годах, является одним из старейших ресторанов Парижа. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».
Chez Janou — провансальское бистро
Chez Janou, открытое в 1980-х годах, известно своей провансальской кухней. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».
Тарт Татен — яблочный пирог наоборот
Тарт Татен, яблочный пирог, перевёрнутый при подаче, был случайно создан сёстрами Татен. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».
Les Ambassadeurs — ресторан в Hôtel de Crillon
Les Ambassadeurs, расположенный в Hôtel de Crillon, является одним из самых роскошных ресторанов Парижа. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».
Au Pied de Cochon — брассерри Ле-Аль
Au Pied de Cochon, открытая в 1947 году, является одной из самых известных брассерри Парижа. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».
L'Ambroisie — ресторан на площади Вогезов
L'Ambroisie, открытый в 1986 году, является одним из самых престижных ресторанов Парижа. Настоящий факт о Париже и теме «еда и гастрономия».