Ложные факты принятые за правду. Кетчуп является томатным соусом. С помощью компаса можно определить, где находится Северный полюс

Еда является неотъемлемой частью нашей жизни, без которой мы просто непросто не могли бы существовать и знать все тонкости такой обширной области как кулинария просто невозможно. Естественно, что пытаясь найти информацию о приготовлении того или иного блюда или использования кухонного инвентаря, мы часто сталкиваемся с разного рода информацией которая, как оказалось, не всегда бывает правдивой.
Сода нейтрализует неприятные запахи в холодильнике
На самом же деле, пищевая сода практически не поглощает запахов. Этот миф можно было бы назвать маркетинговым трюком, если бы не ее копеечная стоимость. Лучше для этой цели использовать активированный уголь, который также можно назвать бюджетным средством. Начинать чистить банан нужно с черешка
Вероятно, этот миф возник, потому что черешок напоминает рычаг или ручку, с помощью которой очистить банан якобы удобнее. Оказывается, если шкурка толстая, то можно попросту помять фрукт. Кстати, обезьяны очищают бананы с серного кончика и делают это за пару секунд.
Салат нужно рвать руками

Уж очень часто приходится слышать, что если порезать ножом салат, то и вкус его испортится, и железо из него куда-то улетучится. Современные стальные и керамические ножи совершенно никак не влияют на вкус и пользу салата. Просто «рваный» салат выглядит более естественно.
Хлеб нужно хранить в холодильнике
Так якобы он черствеет гораздо медленнее. Конечно, холодильник помогает продлить свежесть многих продуктов, но, увы, не хлеба - там он высыхает даже немного быстрее. Поэтому рекомендуем хранить хлеб в хлебнице в полиэтиленовом пакете - так корочка будет терять влагу медленнее, а хлеб дольше будет оставаться мягким.
Сначала - молоко, чтобы не пострадал вкус чая
Между сторонниками «молоко сначала» и «молоко потом» споры не утихают уже давно. Однако после проверки и слепой дегустации вкусы напитков оказались идентичными. Возможно, этот миф был и не мифом, а настоящей необходимостью двести лет назад, когда фарфор был такой тонкий, что в него боялись наливать горячий чай.
Курицу перед приготовлением следует промывать


Недавно британское Агентство пищевых стандартов заявило, что делать этого категорически нельзя, так как при промывании мяса увеличиваются шансы заразиться кампилобактериозом. Специалисты подчеркивают, что единственным надежным методом уничтожения этих микробов является продолжительная термическая обработка при высокой температуре.
Чтобы картошка не прорастала, ее нужно хранить вместе с яблоком
Такой совет можно часто встретить на форумах хозяюшек, причем яблоко рекомендуют брать только зеленое. В действительности же, результат будет ровно противоположным: яблоки будут выделять газ этилен, который только ускорит созревание и образование у картошки поросли.
Во время варки раки «плачут»


Насколько известно, абсолютное большинство раков не имеет голосовых связок. Звук, который мы ошибочно принимаем за писк, появляется из-за воздуха, находящегося в панцире рака. При нагревании он выходит, и мы слышим терзающий душу звук.
Шашлык можно считать диетическим
Это утверждение верно, если только сравнивать мясо по способу приготовления - в этом случае можно считать приготовление мяса на огне более диетическим, чем обжарка в масле. А вот если задуматься, что шашлык чаще всего готовят из не самой диетической свинины, то тут сразу становится понятна двойственность этого утверждения.
Компот полезнее магазинного сока
Этот миф и верен касательно того факта, что в домашних напитках отсутствуют консерванты и красители, которые могут присутствовать в пакетированных соках. Однако в рецептах домашнего компота часто используется зашкаливающее количество сахара, поэтому при варке его содержание лучше минимизировать.
Сыр не способствует хорошим снам
Некоторое время назад ученые удивили мир, заявив, что большое количество сыра, съеденное на ночь, вызывает кошмары. Британский совет сыроваров не позволил этому мифу укорениться и провел эксперимент, в котором 200 добровольцев съели за 30 минут до сна сырную закуску, а затем доложили о своих снах - никто из них так и не увидел кошмар.
Чтобы сохранить зеленый цвет овощей, их нужно варить в сильно подсоленной воде


Частично этот миф правдив, однако, сохранение цвета овощей никак не связано в варке с солью. Секрет, оказывается, заключается не в том, насколько хорошо подсолена вода, а в том, как высока температура, при которой овощи варятся.
Мясо лучше обжаривать в собственном соку
Этот миф касается не только вкусовых свойств, но и некоторой экономии - якобы при обжарке в соку мясо теряет меньше веса во время приготовления. В действительности же, как во время поджаривания в собственном соку, так и без него, мясо теряет примерно один и тот же объем.
Для омлета молоко можно подменить водой
Сделать это, конечно, можно, но вот подмена не пройдет бесследно. Опытные хозяйки соглашаются, что омлет на основе воды получается менее вкусным, не таким пушистым и мягким, как омлет, приготовленный на традиционном молоке.
Коричневые яйца полезнее, чем белые


На деле, полезные свойства яиц и содержание полезных веществ остается одинаковым вне зависимости от цвета скорлупы, который определяется породой курицы. Скорее, пользу и вкус яиц стоит определять по цвету желтка.
Чтобы шампанское не выдохлось, вставьте в горлышко бутылки чайную ложку
Очень новогодний миф, который, увы, не имеет никакого отношения к правде. При проведении испытаний слепым методом оказалось, что ложка даже способствовала выделению газа. В эксперименте со слепой дегустацией, по сравнению с повторно закрытой бутылкой, наименее шипучим было признано шампанское именно из бутылки с серебряной ложкой.
Не смешивать «виноград» с «пшеницей»
Некоторые привыкли использовать это правило как надежный оберег от похмелья, разделяя алкогольные напитки по ингредиенту, из которого они получены. По результатам многочисленных исследований ученые пришли к выводам, что похмелье возникает по другим причинам, никак не связанным со смешиванием разных видов алкоголя.
Белый шоколад - тоже шоколад


По мнению экспертов, белый шоколад вовсе не является шоколадом, поскольку для его приготовления используется не тертое какао, а масло какао. И в этом вся суть, ведь классический рецепт белого шоколада не подразумевает его использование. В его составе - только какао-масло, сухое молоко и сахар.

С самого раннего детства мы получаем массу информации, которую часто воспринимаем как научный факт и никогда не сомневаемся в его правдивости. Вот только наука постоянно развивается, учёные используют новые методы исследований и в результате некоторые истины перестают быть таковыми. Предлагаем пересмотреть свои знания и сломать установившиеся клише.

Сам по себе алкоголь никого не убивает. Клетки головного мозга умирают от дефицита тиамина, поскольку большая часть калорий поступает вместе с алкоголем, а у неисправимых пьяниц нервные клетки погибают от эксайтотоксичности, вызванной чрезмерным количеством нейромедиаторов при выходе из запоя. Так что всё хорошо в меру – и алкоголь, и детоксикация.

Молния бьёт в одно и то же место. Поскольку цель молнии – это найти самый быстрый путь в землю, то высокие здания, деревья и другие сооружения считаются источниками повышенного риска. Чем выше, тем больше шансов, что молния ударит и не только дважды.

У языка нет специальных зон, отвечающих за восприятие горького, кислого, солёного и сладкого вкуса. Кстати, есть ещё и пятый вкус – умами, восприятие белковых веществ. Так вот, все зоны языка могут чувствовать эти вкусы.

Даже если монетку сбросить с высоты крыши Эмпайр-стейт-билдинг, она никого не убьёт. Максимальная скорость тела, падающего с высоты, составляет 80 км/ч. Этого недостаточно, чтобы нанести смертельный удар, разве что получится шишка.

Кровь без кислорода, идущая по венах к сердцу, совсем не голубая, в реальности она тёмно-красная. В школьных учебниках на рисунках её изображают такой для контраста. А вот вены, просвечивающиеся через кожу, кажутся голубыми из-за преломления света.

После длительного нахождения в бассейне или ванной пальцы выглядят набухшими, как будто впитали массу воды. Но на самом деле это происходит из-за сужения кровеносных сосудов. Стенки сосудов сокращаются, и пальцы покрываются морщинами.

Подсолнухи не поворачивают свои головки вслед за солнцем, они указывают всегда на восток. А вот ещё нецветущие растения как раз следуют за небесным светилом, чтобы раз и навсегда определиться с правильным направлением.

В детстве всех пугают, что жевательную резинку ни в коем случае нельзя глотать, на её переваривание уйдут долгие годы. А ведь это не так. Она вообще не переваривается и не растворяется, а просто проходит по желудочно-кишечному тракту точно так же, как и остальная еда.

Летучие мыши не слепые. Большинство маленьких видов действительно в основном пользуются эхолокацией, чтобы ориентироваться в пространстве, но и глаза у них в вполне рабочем состоянии. А вот крупные представители наоборот предпочитают больше полагаться как аз на обычное зрение.

Быки реагируют на плащ матадора не потому, что он красный. Для них он выглядит одним из оттенков серого. А вот размахивание им под самым носом животных сильно раздражает.

Не все динозавры погибли из-за последствий, вызванных падением метеорита. Современные птицы – это потомки маленьких тероподов, которым удалось выжить.

Выпитый алкоголь расширяет сосуды, вызывает прилив крови к поверхности кожи. На самом деле организм больше охлаждается из-за оттока тепла из сосудов в воздух.

Времена года совершенно не зависят того, насколько близко мы находимся к солнцу. Они зависят от угла наклона оси Земли, который составляет 23,5°. При движении Земли вокруг Солнца в течение года к нему оказывается обращено то Северное полушарие, то Южное. На том полушарии, которое обращено к Солнцу, наступает лето, так как оно получает в 3 раза больше солнечного света и тепла.

Восемь стаканов воды в день – это необычайно субъективный показатель. Количество необходимой воды зависит от многих факторов: уровня активности, массы тела, окружающей среды и т.п.

Хотя продолжительность жизни в Средние века и была меньше, но нигде она не была настолько низкой, как принято считать. Это средний показатель, который учитывает и детскую смертность, которая в то время была невероятно высокой. Поэтому некоторые современные методики принимают во внимание только детей, достигших 12летнего возраста.

Апельсиновый сок, чай с лимоном или горсть таблеток витамина С не помогут избежать простуды, зато сократит продолжительность болезни, если вдруг она настигла кого-то.

Совершенно не нужно ждать 30 минут после еды, чтобы поплавать. Хотя интенсивное плавание и может вызвать спазмы, большинство отдыхающих на море нельзя отнести к олимпийскому резерву. Поэтому миф о повышенном приливе крови к желудку о время переваривания пищи, который способен вызвать спазмы, можно забыть. А вот алкоголь и море – это уже совсем другая история.

Если дождевого червя разрезать пополам, то выживут не две, а лишь одна часть, та, которая со ртом.

Все привыкли к классификации, которую придумал ещё Аристотель, по которой у человека 5 чувств: зрение, слух, осязание, обоняние и вкус. Это неправда. Супергероями людей назвать нельзя, но сейчас чувств насчитывают около 20, в том числе чувство равновесия.

Не секрет, что история человечества - это, прежде всего, история заблуждений. Но нельзя сказать, что все заблуждения принесли нам вред, ведь благодаря им было сделано множество научных открытий. Тем не менее будет интересно узнать «факты», в которых мы не сомневаемся, хотя на самом деле они являются ложью. Приготовьтесь к тому, что некоторые из них действительно вас поразят.

1. Бананы вырастают на пальмах

Бананы являются плодами крупных травянистых растений, которые не имеют ничего общего с пальмами. Однако эта трава может достигать 15 метров в высоту. И, кстати, бананы - это ягоды.

2. Ева дала Адаму яблоко

В Ветхом Завете сказано, что плод древа познания - это яблоко. Вполне вероятно, что теория об Адаме и Еве, которые съели яблоко, появилась после перевода Библии на латынь, что было сделано в IV веке. Латинское слово malum можно перевести как «яблоко» или «зло». Таким образом, запретный плод может быть чем угодно - от граната до фиги, или же чем-то абстрактным.

3. Волки воют на луну

Не существует никакой связи между полнолунием и воем волка. На самом деле вой - это способ общения между волками, а голову они поднимают, чтобы звук лучше распространялся. Волки могут выть и в полной темноте, но из-за того, что лунными ночами, как правило, нет ветра, этот звук легче услышать. Миф возник еще и потому, что воющего волка в темноте без лунного света практически невозможно увидеть.

4. Пещерные люди обитали в пещерах

Современные исследователи говорят, что древние люди вели кочевой, а не оседлый образ жизни, и использовали пещеры они только в качестве временных приютов. Более того, самые старые жилища были найдены не в пещерах, а на равнинах. Например, жилище в Олдувае, Танзания, возраст которого составляет 1,7 миллиона лет.

5. Кетчуп является томатным соусом

Рецепты кетчупа из томатов впервые появились кулинарных книгах американских поваров в начале XIX века. Но еще 200 лет назад соус под названием "кетчуп" делали из анчоусов, рыбного соляного раствора и вина, и доставляли из Азии в Англию. Считается, что он был изобретен в III веке до нашей эры в Китае.

6. С помощью компаса можно определить, где находится Северный полюс

На самом деле стрелка компаса указывает на магнитный Северный полюс Земли, который, в отличие от географического, постоянно меняется. Изменение происходит довольно быстро: около 55-60 км в год. Также магнитный Северный полюс перемещается ежедневно на 80 км и более.

7. Луна имеет темную сторону

Всем известно, что с Земли можно увидеть только одну сторону Луны, и это стало причиной мифа о существовании ее темной стороны. Однако все забывают, что Луна вращается вокруг Солнца точно так же, как наша Земля. Это значит, что все ее стороны одинаково освещены его лучами.

8. Изменение сезонов происходит из-за разницы в расстоянии между Солнцем и Землей

На самом деле сезоны на планете меняются из-за того, что ось Земли не стоит прямо, а немного наклоняется. Следовательно, когда Земля не обращена непосредственно к Солнцу, в Северном полушарии наступает зима. В то же время Южное полушарие становится намного светлее, поэтому люди могут наслаждаться летней жарой.

9. Чарльз Дарвин сказал, что человек произошел от обезьяны

На самом деле ученый никогда не говорил о том, что человек напрямую произошел от обезьян. В своей работе «О происхождении видов» Дарвин писал о том, что обезьяны, приматы и люди должны иметь общего предка, поскольку они похожи между собой.

10. Алкоголь помогает согреться

Алкоголь не только не помогает вашему телу согреться, но и может резко увеличить потерю им тепла. Дело в том, что одна-две рюмки приводят к расширению кровеносных сосудов, в результате чего теплая кровь оказывается ближе к поверхности кожи. Вы чувствуете согревающий эффект, однако он длится недолго.

11. Император приговаривал гладиатора к смерти, опуская вниз большой палец

Нет никаких доказательств того, что императоры приговаривали гладиаторов к смерти, опуская большой палец вниз. На самом деле латинский термин pollice verso, используемый для описания этого жеста, переводится примерно как «повернуть большой палец». Однако неясно, как именно его нужно повернуть: вверх или вниз. Сам жест был впервые изображен художником Жаном-Леоном Жером в 1872 году, и его картина Pollice Verso стала причиной рождения этого популярного мифа.

12. Пространство - это вакуум

Несмотря на то что космическое пространство имеет низкую плотность, называть его вакуумом было бы неправильно. В нашей Вселенной есть молекулы водорода, электромагнитное излучение и, предположительно, темная материя, хотя ученые до сих пор не могут ее обнаружить.

13. На Земле есть 4 океана

В 2000 году ученые начали выделять еще один океан, омывающий берега Антарктиды, который назвали Южным. Нет, он не был сформирован в наше время, ученые всего лишь отделили его от других. «Новый» океан содержит 14 морей.

14. Индейцы передвигались исключительно на лошадях

Несмотря на то что Северная Америка является родиной современных лошадей, там они вымерли еще в VI веке до нашей эры. На американский континент они вернулись только в XVI веке вместе с колонистами из Европы.

Первыми лошадей начали использовать индейцы пуэбло и научили этому другие племена. Однако они чаще охотились за мясом и кожей мустангов, а не использовали их в качестве средства передвижения.

15. 25-й кадр может повлиять на подсознание человека

В 1957 году Джеймс Викари провел любопытный эксперимент: на треть миллисекунды в фильме появлялись слова, побуждающие людей есть попкорн и пить определенный напиток. По его словам, сразу после окончания фильма продажи этих продуктов резко возросли. Но Американская ассоциация психологов опровергала эффект 25-го кадра, а вскоре Викари признался, что сфальсифицировал результаты эксперимента.

16. Наш мозг отдыхает во время сна

Считается, что сон человеку нужен, чтобы мозг мог отдыхать. Однако мозг не отдыхает во сне - он просто меняет свою деятельность. Например, исследования, проведенные на мышах, показали, что во время сна происходит самоочищение мозга, необходимое для того, чтобы удалить токсины.

17. Работу сотовой связи обеспечивают спутники

На самом деле сотовые телефоны работают совсем по-другому: после того как вы набрали номер, телефон ищет сигнал ближайшей базовой станции. Затем ее блок управления передает этот сигнал через кабель к контроллеру. Последний посылает сигнал на коммутационный модуль, который также передается через кабель. И, наконец, модуль коммутации решает, куда отправить вызов.

18. Пирамиды были построены рабами

Мы привыкли считать, что пирамиды в Египте были построены рабами. Однако глобальные исследования показали, что на строительных площадках того времени трудились свободные работники. Выяснилось, что они даже создавали нечто вроде профсоюзов.

19. Невесомость возникает из-за отсутствия силы тяжести

В фильмах мы не раз видели, как космонавты плавают на МКС. Однако это происходит не из-за отсутствия силы тяжести, а потому, что ее ускорение на МКС на 10 % меньше, чем на Земле. Следовательно, это плавание объясняется бесконечным движением МКС на орбите, благодаря чему космонавты находятся в непрерывном свободном падении.

20. Правая часть мозга ответственна за творчество

Принято считать, что люди, у которых правая часть мозга более развита, обладают хорошими творческими способностями, а те, у кого доминирует левая часть, имеют лучшие аналитические и логические навыки. Однако недавние исследования полностью уничтожили этот миф. Проанализировав работу мозга 1011 человек в возрасте от 7 до 29 лет, ученые не обнаружили никаких признаков доминирования левого или правого полушария.

Школа - это заведение, куда дети ходят учиться, чтобы вырасти и стать умными взрослыми. Когда они начинают ходить в школу, то воспринимают все сказанное учителем как бесспорную правду, но как только взрослеют, они начинают задавать вопросы и сомневаться во всем, что слышат. Иногда правда шокирует.

11. Ван Гог отрезал себе ухо

В то, что Ван Гог отрезал себе ухо и отправил его по почте любимой, верит большинство, так как узнали об этом в школе. Но это неправда. Многим историкам сегодня известно, что ухо Ван Гогу отрезал его коллега. Дело в том, что Гоген и Ван Гог как-то повздорили, Ван Гог плеснул в Гогена вином, а Гоген схватил саблю и немного поранил ухо друга. Позже Гоген, чтобы избежать ареста, рассказывал людям, что это сумасшедший Ван Гог сделал сам.

10. Бенджамин Франклин и воздушный змей

Многие из нас слышали американскую легенду о том, что во время грозы Бенджамин Франклин управлял воздушным змеем, демонстрируя свой эксперимент по исследованию электричества. Но и эта история неправдива. Да, эксперимент с воздушным змеем имел место, но сам Франклин не принимал в нем участие. Если бы это было правдой, то вряд ли Франклин остался живой после этого.

9. Алмазы получаются из угля

Многие верят в то, что алмазы получаются из угля под воздействием высоких температур, но и это неправда, о которой мы узнали в школе. На самом деле их добывают в вертикальных пластах в горной породе, и формируются они во время вулканических процессов. Следует сказать, очень редко алмазы и уголь находят вместе, так как последний находится под поверхностью Земли, а алмазы глубоко в недрах, а на поверхность попадают при вулканических извержениях. Единственно, что правда - алмазы формируются при воздействии давления и высоких температур, но не из угля, а углерода.

8. Колумб сделал открытие, что Земля круглая

Много из того, что мы узнали в школе о Колумбе неправда, а особенно тот факт, что Колумб сделал открытие относительно круглой формы Земли. Еще 2000 лет назад люди знали, что Земля не плоская благодаря древним математикам, Пифагору, Аристотелю и Эратосфену. Вряд ли Колумб был настолько сильным математиком, чтобы заняться расчетами. Он думал, что Земля намного меньше, чем на самом деле, что Китай от Японии лежит гораздо дальше, чем на самом деле. Правда о Колумбе заключается в том, что он действительно высадился на берегах Америки абсолютно случайно.

7. Джордж Вашингтон и вишневое дерево

В школе нам рассказывали, что Джордж Вашингтон в детстве срубил вишневое дерево, в чем и признался, так как считал, что нельзя обманывать. Хотя история учит детей не обманывать, она вся и есть обман. Оказывается, биограф Джорджа Вашингтона вставил этот рассказ в книгу только через 10 лет после смерти президента. Сегодня считают эту историю настоящей выдумкой.

6. «Ведьмы» сжигались у столба во время судебного процесса по делу ведьм Салема

Неправда, что после того, как на суде по делу салемских ведьм женщин признавали виновными в колдовстве, их сжигали у столба. На самом деле, людей, которых подозревали в колдовстве, сажали в тюрьму или приговаривали к повешению. Эта легенда появилась, так как жители Салема сжигали у столбов мертвые тела ведьм, чтобы защитить город от колдовства.

5. Мы используем только 10% нашего мозга

Эта идея появилась, чтобы объяснить умственные возможности таких талантливых людей, как Эйнштейн. По мнению невролога Барри Гордона «мы используем все отделы нашего мозга, и большинство из них в течение всего времени». Если повредить любой отдел мозга человека, то эффект будет чрезвычайно негативным. Утверждение, что человек использует лишь 10% мозга, появилось благодаря фильмам, например, «Область тьмы» и «Люси» и школьной системе.

4. Венозная кровь голубая

Миф о том, что венозная кровь голубого цвета, появился потому, что вены синего цвета. Миф гласит, что кровь становиться красной, когда насыщается кислородом. Но это неправда. Наши вены синего цвета, потому что так наш глаз воспринимает цвет. Если свет разложить на спектр, то синий цвет будет отражаться - вот почему наши вены синего цвета.

В школе мы читали о том, что когда Ньютон сидел под яблоней, то яблоко упало ему на голову, таким образом, ученый и открыл закон гравитации. Хотя все гениальное - просто, и идея с яблоком хорошая, но на самом деле Ньютон двадцать лет работал над доказательством силы притяжения. В этом ему помогали такие ученые, как Кристофер Рен, Роберт Гук и Эдмонд Галлей.

Когда в школе на уроках истории мы читали об Аврааме Линкольне, то особенно подчеркивалось, что он был великим борцом за свободу рабов. Но его позиция не была настолько героической. Его главной идеей было укрепление Союза штатов, а освобождение рабов было одним из этапов. Линкольн говорил, что если бы был другой способ укрепить Союз, то он не освобождал бы рабов.
.

1. День благодарения

На уроках английского языка в ноябре месяце обычно звучит ещё один миф, на этот раз о Дне благодарения. Суть Дня в том, что когда пилигримы, высадившиеся на берегу Америки, не были готовы к зиме и не имели продовольственных запасов, то местные племена индейцев пришли им на помощь. Следующей осенью пилигримы отблагодарили своих спасителей частью своего урожая. Но настоящая история связана с жестокостью. За несколько лет до появления пилигримов европейцы принесли на эти земли чуму, из-за чего умерло 96% населения. Вокруг валялось столько мертвых тел, что европейцы решили переселиться в другую местность. Там они тоже распространили чуму и так везде. Европейцы же переехали на ранее занятые индейцами территории у мыса Кейп-Код и получили возделанные поля и семена кукурузы. Кроме этого, пилигримы воровали еду и инструменты у выживших племен, чтобы выжить самим.